چند مورد از مواد غذایی که در افراد دیابتی برای کنترل قند خون کمک می کند
نوشته شده تحت نظر جنیفر د آنجلو فریدمن ( عضو انجمن دیابت المان )
آنچه می خورید می تواند به شما در کنترل قند خون ، رفع گرسنگی و احساس سیری کمک کند ، بیماری دیابت به زمانی گفته می شود که سطح قند یا گلوکز در خون شما برای مدت طولانی بالاتر از حد طبیعی باشد.
غذاهای دارای کربوهیدرات مانند نان ، غلات ، برنج ، ماکارونی ، میوه ها ، شیر و دسرها موادی هستند که می توانند باعث افزایش میزان قند خون شوند
پاورز می گوید: برنامه غذایی شما باید بر میزان و نوع کربوهیدرات هایی که در طول روز روی بشقاب خود می گذارید متمرکز باشد.
اما داشتن غذاهایی که از آنها لذت می برید نیز مهم است. شما می خواهید به اندازه کافی غذا بخورید تا احساس رضایت کنید و از پرخوری و انتخاب های نامناسب پرهیز کنید. در اینجا هفت ماده غذایی وجود دارد که پاورز می گوید می تواند به شما کمک کند قند خون شما را کنترل کند و باعث خوشحالی و سلامت بدن شما شود.
سبزیجات خام ، پخته یا بو داده
این ها به یک وعده غذایی رنگ ، طعم و مزه اضافه می کنند. سبزیجات خوشمزه و کم کربوهیدرات مانند:
- قارچ
- پیاز
- بادمجان
- کدو حلوایی
- گوجه فرنگی
- جوانه بروکلی
- کم کربوهیدرات مانند کدو سبز.
صیفی جات
از سالاد معمولی فراتر رفته و کلم پیچ ، اسفناج و کاهو را امتحان کنید. آقای پاورز می گوید ، این مواد ، سالم ، خوشمزه و کم کربوهیدرات هستند، برگ های کلم پیچ را در اجاق گاز با روغن زیتون تفت دهید تا چیپس های ترد و تند تهیه کنید. همچنین می توانید سبزیجات را با صیفی جات تفت داده شده مخلوط کنید تا بافت و عطر و طعم دیگری به آنها اضافه شود یا آنها را با کمی پروتئین مانند ماهی آزاد سرو کنید.
خربزه یا توت
آیا می دانید 1 فنجان هر یک از این مواد فقط 15 گرم کربوهیدرات دارد.
پاورز می گوید: این مواد کمی گران است ، اما یک درمان سالم همراه با مواد مغذی و فیبر است و کمی هم شیرین است، همچنین می توانید ، خربزه یا انواع توت ها را با ماست ساده مخلوط کنید و یا آنها را درون تکه های یخ قرار دهید.
غذاهای سبوس دار ، غنی از فیبر بالاتر
برای پرهیز از پرخوری یا انتخاب غذاهای اشتباه ، این موارد را باید انتخاب کنید.
حبوبات مانند:
- لوبیای خشک
- نخود فرنگی عدس
- لوبیای سیاه
- ذرت
پاورز می گوید: این غذاها هنوز کربوهیدرات دارند اما طعم های جالبی دارند [که به شما راضی نگه می دارند].
کم چرب ها
گزینه های خوب چربی شامل:
- روغن زیتون
- آووکادو
- ماهی های چرب
به عنوان مثال: ماهی قزل آلا را در کنار کاهو سرو کنید.
پاورز می گوید: چربی ماهی به عنوان سس سالاد عمل می کند.
پروتئین
- ماست یونانی ، پنیر دلمه ، تخم مرغ و گوشت های بدون چربی را توصیه می کنند.
- کره بادام زمینی روی چوب کرفس یک ترکیب خوب چربی و پروتئین برای یک میان وعده سالم و سیرکننده است.
- همچنین می توانید مقداری پنیر کم چرب یا کمی گوشت گاو میل کنید – اما توجه داشته باشید که مقدار سدیم موجود در آنها زیاد نباشد
- در حالت کلی نباید غذاهایی که مصرف می کنید خسته کننده و زننده باشند و باید وعده غذایی شما شامل موادی باشند که دوستشان دارید.